Aujourd'hui, nous allons à Londres, visiter la compagnie des centrales hydrauliques, en anglais, "hydraulic power company". Un lieu invraisemblable, une sorte de cathédrale industrielle sauvée de la destruction par sa réhabilitation en restaurant.

JULIE WRIGHT
Bonjour, bienvenue au Wapping Project.
Laissez-moi vous raconter le passé de la station hydraulique Wapping. C'est un bâtiment du XIXe siècle. Il a ouvert en 1890. C'était la première station hydraulique au monde à ouvrir, et la dernière à fermer. Je n'en croyais pas mes yeux. C'était le bâtiment le plus hallucinant que j'aie jamais vu. Il n'y avait plus de toit, c'était couvert de mousse à cause des intempéries. Et je me suis dit, "Il me faut ce lieu". Ça m'a pris deux ans, pour restaurer cet édifice, de 98 à 2000, et je n'avais pas d'argent pour l'entretenir. J'ai donc décidé d'ouvrir un restaurant. J'utilise ce bâtiment comme un centre artistique. Je fais appel à des écrivains, des poètes, des chorégraphes, des compositeurs, des video-jockeys, des réalisateurs, des photographes, des stylistes et des architectes. C'est un bâtiment centenaire et artistique et je l'ai appelé le Wapping Project. Je l'ai appelé le Project parce que je pense qu'il doit changer tous les jours. C'est mon théâtre